En dejlig moden fersken er knasende fyld! Mangler du lidt inspiration? Udforsk Kogebog.dk med flest spændende opskrifter.
Forberedelsestid: 10 min. Tilberedningstid: 15 min.
Kuverter: 8
# Ingredienser
0,8 dl lys sirup
30 g hakket smør
4 store, faste, modne ferskner, skåret i halve
2,5 dl Amarettikiks
2,5 dl hakkede mandler med skal
0,6 dl revet kokos eller kokosmel
0,8 dl appelsinjuice
2 spsk brun farin
* Tilberedning
1. Forvarm ovnen til 180 °C.
Læg sirup og smør i et stort ildfast fad.
Læg de halverede ferskner ovenpå med skindsiden nedad.
Dæk dem til og bag dem i 8-10 min.
2. Hæld amarettikiks, mandler og kokos i en mellemstor
røreskål og rør det sammen.
Tilsæt appelsinjuice og vend ingredienserne i den, indtil de
er helt gennem vædet.
3. Fordel fyldet jævnt over hver pærehalvdel og drys med
sukker.
Stil dem ind i ovnen igen og bag dem utildækket i 5 min.
Øs siruppen fra fadet over pærerne, når de skal serveres.
INFO: Amarettikiks er Italiens svar på den franske macaron.
Amaretti har dog en meget dybere mandelsmag og farve og har ikke de
karakteristiske "fødder" som en traditionel macaron. Selvom de ikke
er særligt svære at lave, er de også ret billige at købe, og de fleste
italienere har en tendens til at købe dem i dåse.
Mandelmakroner, graham-cracker-kiks og mandelbiscotti kan
alle bruges i stedet for amaretti-kiks i en opskrift.
Prøv sammen med:
Forret: Sprøde
forårsruller med jordnødde- og honningsauce
Hovedret: Fiskekarrygryde
✅ Her er kogebogen med nemme
opskrifter, - prøv også Madplaner,
Min kogebog, Grill,
Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
