Fersken Melba

Dessert. Arbejdstid: 30 min. Kogetid: 5 min. Afkøling: ca 30 min. Let at lave. Mellem pris.
4 personer.

# Ingredienser til Fersken Melba:
2 modne ferskner

Sukkerlage:
2 dl vand
85 g sukker (1 dl)
korn af 1 stang vanilje

Endvidere:
½ l vaniljeis
200 g friske hindbær
evt. lidt sukker
Portionsglas
*

Sådan laves Fersken Melba:
1. Kog en sukkerlage af vand, sukker og vaniljekorn.

2. Flå fersknerne. Overhæld dem evt. først med kogende vand.
Skær dem igennem fra stilkenden og hele vejen rundt og befri dem for sten.

3. Kom de halve ferskner i lagen og kog dem forsigtigt i ca 5 min.
Lad dem køle af i lagen.

4. Passer imens hindbærrene gennem en sigte.
Det går lettest, hvis de blendes kort først.
Smag evt. mosen til med lidt sukker.

5. Anret desserten i 4 portionsglas.
Læg et par skefulde is i bunden af glassene, læg derpå en halv fersken med den buede side opad. Dæk med hindbærpuré.
Server straks.

Tips: Ferskner fra dåse kan erstatte friske og hindbærrene kan være frosne, men resultatet er kun halvt så godt.

Se de bedste opskrifter med Fersken
Se flere opskrifter med Dessert

✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.