Middelsvær at lave. Mellem pris. Kan tilberedes i mikroovn. Aftensmad Hovedret. (4 personer) Arbejdstid: 25 min. Kogetid: ca 15 min. Gratinering: 20 min.
# Ingredienser til Fennikel, ostegratineret med skinke:
3-4 små fennikler
½ citron salt
200 g kogt skinke i
tynde skiver
Ostesauce:
40 g smør
30 g hvedemel (ca 3
spsk)
3 dl grønsagsvand
2 dl mælk
100 g reven ost
(samsø, danbo, emmentaler)
1 æggeblomme
lidt reven muskatnød
salt og peber
Gratinering:
50 g reven ost
10-15 g smør
smør til formen
Ovnfast fad
*
Sådan laves Fennikel, ostegratineret med skinke:
1. Skær stilkene af
fennikelknoldene og fjern de yderste blade, hvis de er tørre.
Skyl fenniklerne i
koldt vand.
Helsingør
Karmeliterklosters vestfløj
2. Del dem en gang
på langs, og kog dem i letsaltet vand med et par citronskiver i 12-15 min.
Tag dem op og lad
dem dryppe af i en sigte. Gem kogevandet.
3. Smelt smørret i
en tykbundet gryde og rør melet i.
Tilsæt kogevandet og
mælken gradvis og under stadig piskning, til saucen er jævn og glat.
Lad den koge et par min.
4. Tag gryden fra
varmen, rør ost og æggeblomme i og smag til med krydderier.
5. Smør et ovnfast
fad.
Anbring de
sammenrullede skinkeskiver og fenniklerne heri.
Hæld saucen oven,
drys med reven ost og fordel et par smørklatter øverst.
6. Sæt fadet i ovnen
ved 200 °C i ca 20 min, til overfladen er gylden og retten gennemvarm.
Server landbrød til.
Tips: Retten kan tilberedes i god tid, saucen
hældes så blot over umiddelbart inden gratineringen.
Se alle de bedste opskrifter med fennikel
✅ Her er kogebogen med nemme
opskrifter, - prøv selv, Madplaner,
Min kogebog,
Grill, Tøm
køleskab, Mad
til 1 person eller Mad
på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi
hjælper dig med at lykkes i køkkenet.
----------- ooo OÔO
ooo -----------