Savner du en opskrift på en lækker og anderledes hovedret?
Så prøv en farspandekage af hakket kalve- og svinekød suppleret af velsmagende
løgkompot.
Til 4 personer.
# Ingredienser
200 g kartofler
1 porre
2 stængler
bladselleri
130 g blomkål
200 g bacon
500 g hakket kalve-
og flæskekød
2 æg
salt og peber
2 tsk revet løg
50 g hvedemel
1½ dl mælk
100 g løse majs
25 smør eller
margarine
Løgkompot:
4 nye løg med top
smør
4 stængler estragon
salt og peber
Tilbehør: Brød og
salat
* Tilberedning
Kartoflerne koges
møre, pilles og skæres i terninger.
Porre og bladselleri
skæres i skiver.
Blomkålen plukkes ud
i små buketter og koges i vand med salt i 2 min sammen med porre og
bladselleri.
Baconen skæres i tynde strimler.
Kødet røres med æg,
salt og peber.
Løg, mel og mælk
tilsættes, og det røres sammen.
De kogte grønsager,
majs og bacon røres i farsen.
Fedtstoffet smeltes
på en pande, og farsen fordeles herpå.
Steg farspandekagen
ved svag varme i ca 10 min på hver side.
Steg den derefter i
ovnen i 10-15 min ved 200 °C.
Løgkompot: Den
øverste, triste del af løgtoppene skæres af og kasseres.
Resten af toppene
snittes.
Selve løgene skæres
i kvarte og koges i vand med salt i 2 min.
Vandet hældes fra.
Smør og løgtoppe
tilsættes, og det hele sauteres i 3-4 min, inden den hakkede estragon, salt og
peber tilsættes.
Løgkompotten anrettes sammen med den stegte farspandekage.
✅ Bliv inspireret på Kogebog.dk - prøv også Madplaner, Min
kogebog, Tøm køleskab,
Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få de bedste
opskrifter med Kogebog.dk nemlig. Vi
hjælper dig med at lykkes i køkkenet.