Aftensmad Hovedret. Arbejdstid: 45 min. Bagetid: ca 35 min. Middelsvær at lave. Lav pris. Kan tilberedes i mikroovn. Fryse-egnet. (8 personer)
# Ingredienser til Farsbrød i kartoffelfad:
Fars:
100 g champignon
1 løg
1 porre
500 g hakket kalve- og
flæskesmåkød
1 spsk hvedemel
2 æg
1 dl fløde
1 tsk friskhakket
timian
2 spsk friskhakket
persille
1 fed knust hvidløg
salt og peber
Endvidere:
8 skiver bacon
750 g mellemstore
kartofler
2 tsk salt
2 dl (piske)fløde
4 tomater
25 g smør
1 spsk friskhakket
persille
Ovnfast fad
*
Sådan laves Farsbrød i kartoffelfad:
1. Skær rodskiven af
champignonerne.
Skyl dem kort under
rindende, koldt vand.
Dup dem tørre i et
viskestykke og hak dem fint.
Pil løget og hak
også det.
Befri porren for grove
blade.
Skær rodskiven af,
skyl porren godt og skær den i skiver.
Skræl guleroden og
skær den i terninger.
2. Smelt smørret på
panden og svits grønsagerne heri, til løgene er blevet klare.
Tag panden fra
varmen og lad grønsagerne køle af.
Kom dem i kødet og
bland godt.
3. Rør melet i
farsen.
Tilsæt æggene,
fløden, timian, persille, hvidløg og smag til med salt og peber.
4. Skræl kartoflerne
og skær dem i tynde skiver.
Smør et ovnfast fad
og læg kartoflerne lagvis i fadet.
Krydr med salt
mellem lagene. Hæld fløden over.
5. Form 8 aflange
bøffer af farsen.
Læg en skive bacon
omkring, på den lange led.
Sammenføjningen skal
vende nedad.
Læg bøfferne ved
siden af hinanden oven på kartoflerne.
6. Bag retten ved
god varme, 200 °C, midt i ovnen en halv times tid.
7. Tag fadet ud og
læg de halverede tomater rundt langs kanten af fadet.
Pensl tomaterne med
smeltet smør og bag retten yderligere 5 min.
Drys hakket persille
over tomaterne.
Server straks med
grøn salat til.
Tips: I stedet for at forme farsen til bøffer kan
den bredes ud i bunden af et smurt ovnfast fad.
Læg da de fint
skivede kartofler over som låg.
Dryp kartoflerne med
smeltet smør og bag retten ved 175 °C i en times tid.
Kartoflerne skal
være gyldne. (Billedet øverst).
Fortsæt herefter med
pkt. 7.
Kan fryses.
Holdbarhed: ca 3 måneder.
Se flere opskrifter
med Farsbrød
✅ Her er kogebogen med nemme
opskrifter, - prøv selv, Madplaner,
Min kogebog,
Grill, Tøm
køleskab, Mad
til 1 person eller Mad
på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi
hjælper dig med at lykkes i køkkenet.
----------- ooo OÔO
ooo -----------