En kraftig, men meget anvendelig dressing; den er dejlig til
både dampede grønsager, friske pærer eller måske en avocado (se billedet).
Tilberedningstid 15 min. Portionen giver ca. 3½ dl dressing /
til 4 personer.
# Ingredienser
80 g smuldret blåskimmelost (fx roquefort)
¾ dl hvidvinseddike
1½ dl olie
50 g frisk persille, finthakket
salt og peber
* Tilberedning
1. Kom den smuldrede ost ned i en lille skål. Mos den godt
med en gaffel.
2. Dressing: I en anden skål piskes eddiken sammen med salt
og peber.
Olien tilsættes i en tynd stråle.
Dressingen vil blive tyk og cremet i konsistensen.
3. Hæld dressingen over den mosede blåskimmelost og
tilsæt den hakkede persille. Rør det hele godt sammen.
Det gør ikke noget, at dressingen ikke er helt jævn.
Smag evt. til med lidt mere salt og peber.
Server dressingen til avocado, som dip til grønsagsbjælker
eller over en grøn salat.
Se alle de bedste opskrifter på Sauce eller Dressing
✅ Her er kogebogen med nemme
opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill,
Tøm køleskab, Mad til 1 person, Børnekokke eller Mad på 30 min.