Djævlebøf

 
De dejligste koteletter - Kalve- og oksekoteletter er noget af det dejligste kød, man har. Kalvekødet har en meget fin smag, og oksekoteletter er for dem med en sund appetit
Til 6 personer. Tilberedningstid: ca 40 min. Ikke fryseegnet

 
# Ingredienser
3 tykke højrebskoteletter (ca. 700 g hver)
hvidløgssalt

2 spsk tomatpuré
2 spsk bouillon
2 spsk reven peberrod
1 knsp chili
1 dl olie

 

 


* Fremgangsmåde:
1. Skær et par snit i fedtkanten, så kødet ikke »krymper« under stegningen.
Tør det af med køkkenrulle.

 
2. Gnid kødet på begge sider med en blanding af hvidløgssalt og peber fra kværn.

 
3. Rør marinaden sammen og smør et tykt lag på den ene side af koteletterne.

 
4. Læg dem på grillristen i ovnen eller på havegrillen.
De skal have 5 min på den ene side, før de vendes.
Så pensles de med marinaden på den anden side.
Giv dem 5 min til og vend dem derefter et par gange med ½ minuts mellemrum.


5. Skær en lille bid af et hjørne og se, hvor meget de har fået ...

 
6. Hvis koteletterne branker lidt til sidst, kan man pensle dem med ren olie på begge sider.

 
7. Skær koteletterne i tykke skiver og anret dem på et varmt fad.
Server kogte majskolber og en grøn salat til. Evt. også lune flûtes.