En herlig ret, som man sagtens kan anvende frosne ærter til. Ærtestuvningen passer både til kød, fisk og fjerkræ. Hurtigt, let og lækkert
• Ærter indeholder biologisk værdifuldt protein, flere
vigtige mineraler samt B- og E-vitamin.
Forberedelse 10 min. Tilberedning 10 min. 4 portioner
# Ingredienser
450 g frosne ærter
1 fed hvidløg
½ citron
nogle kviste frisk mynte
1 spsk smør eller margarine
½ dl tør hvidvin
1 dl fløde 13%
½ tsk salt
⅛ ts k hvid peber
* Tilberedning
1. Pil og finhak hvidløget. Skyl citronen godt under
rindende varmt vand og tør den.
Striml citronens gule skal.
Skyl mynten og dup den tør på køkkenrulle,
nip bladene af og striml dem fint.
Gem et par blade til garneringen.
2. Opvarm fedtstoffet i en gryde og lad hvidløget
stege gennemsigtigt ved svag varme.
Tilsæt de frosne ærter og lad dem stege
med under omrøring, ca. 4 min.
3. Rør vin og fløde i grønsagerne.
Smag til med citronskal, myntestrimler, salt og peber.
Læg låg på og lad det simre i ca. 5 min.
4. Hvis saucen stadig er tynd, så skru op og
lad den koge cremet under omrøring.
Drys de hele mynteblade over og server straks.
SERVERINGSFORSLAG
Ærtestuvningen er god at servere til frikadeller,
kyllingebryst,
hakkebøffer, koteletter eller som sauce til pasta.
Delikat ærtestuvning:
Pr. portion: Energi: Kcal 194 = kj 814
Kulhydrat 10 g Protein 7 g Fedt 7 g (48%) Fibre 7 g
Tips:
Friske ærter smager uden tvivl bedst.
Hvis du vil anvende friske ærter i opskriften,
er en passende mængde 1,2 kg ærtebælge.
Tryk ærterne let sammen i sammenføjningen.
Åbn dem og bælg dem ned i en skål eller lignende.
I stedet for at bruge fløde kan man koge ærterne
sammen med flåede tomater, det giver grønsagerne
en frugtig karakter.
Der skal bruges ca. 300 g tomater.
Se alle de bedste
opskrifter med Kartofler og med Grønsager.
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter,
- prøv selv, Madplaner, Min kogebog,
Grill, Tøm
køleskab, Mad
til 1 person eller Mad
på 30 min..