Logo

Culotte med rosenkål

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Culotte med rosenkål

 
Culottesteg er gæstemad, når det er bedst. Her serieret med rosenkål, sprøde skinkestrimler og parmesan. Hjemmelavet og den absolut bedste opskrift Culotte med rosenkål
4 personer. Koge-/stegetid: ca. 45 min.

 
# Ingredienser
1 kg culotte (se tips)
salt og peber

50 g spegeskinke
2 spsk olie
800 g rosenkål

50 g parmesan (frisk)
1 bdt. persille

 
Tilbehør: brød og små, bagte kartofler

 
* Tilberedning
1. Skyl kødet, og dup det tørt.
Rids stegen, og gnid med salt og peber.
Sæt den i ovnen først i 15 min. ved 250 °C og så i ca 25 min. ved 175 °C, eller til centrumtemperaturen rammer 60 °C.
Lad gerne stegen hvile tildækket i 15-20 min, inden du skærer den.

 
2. Skær skinken i fine strimler, rist dem sprøde i olien, og læg dem på papir til afdrypning.
Gør rosenkålen i stand, og kog den i ca 10 min. i saltet vand.
Vend den i olie, og drys med skinke, parmesan og hakket persille.

 
Tips: En culotte skal helst ikke veje mere end et kilo, for så består den også af sejt kød fra yderlåret. Vælg hellere to små end en stor.
Læs om rosenkål HER  

 
Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill,
 Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.

 


 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (5 stemmer)
Siden er blevet set 5.475 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Hvad synes du om de nye skruelåg der skal sidde fast?
Effektiv reklame - klik her