Logo

Cremet champignonsauce – smager bedst fra Kogebog.dk 💘

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Cremet champignonsauce – smager bedst fra Kogebog.dk 💘 

 
Champignoner giver denne sauce sin milde og runde smag. Her serveres den fx med oksemørbrad, dampede babycourgetter og gulerødder.  Der skal en god sauce til god mad.
Forberedelses 15 min. Tilberedning 15 min. Giver ca. 4 dl sauce. Let.
Er I kun to , så halver opskriften.

 
# Ingredienser
60 g smør
4 store skalotteløg, finthakkede
200 g champignon, finthakkede
bladene fra 1 kvist estragon
1 dl hvidvin
6 dl oksefond (se opskrift)
2 spsk piskefløde eller cremefraiche
salt og peber

 
* Tilberedning
1. Smørret smeltes på en pande ved lav varme.
Sauter de hakkede skalotteløg i ca. 2 min, til de er bløde.
Skru op for blusset og tilsæt champignon og estragonblade.
Sauter champignon i 5-7 min, til de er smukt gyldne.
Lad dem stege, til al væden er fordampet.

 
2. Hæld hvidvinen på panden under omrøring.
Når vinen har kogt panden af, tilsættes bouillonen.
Lad denne blanding koge ind til det halve.
Krydr med salt og peber.
Tag champignon op (med en hulske) og kom dem i en blender eller en foodprocessor.
Blend til massen er helt jævn og ensartet.
Tilsæt bouillonen, mens blenderen kører. Tilsæt ligeledes piskefløden.
Hæld saucen i en gryde og varm op til kogepunktet.
Saucen serveres i en opvarmet sauceskål.
Saucen er især velegnet til grillet kød eller dampet fisk eller kylling.

 
Se alle de bedste opskrifter på Sauce

 
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill,
 Tøm køleskab, Mad til 1 person, Børnekokke eller Mad på 30 min.

 


 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (5 stemmer)
Siden er blevet set 2.705 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Danmarks søer og åer er forurenede, gør Magnus Heunicke nok?
Foreslå nyt svar
Effektiv reklame - klik her