Frokostret. Arbejdstid: 30 min. Bagetid: 30-40 min. Middelsvær at lave. Mellem pris. Kan tilberedes i mikroovn. Fryse-egnet. (4 personer)
# Ingredienser til Courgettepaté
med nødder:
500 g courgetter
4 spsk olie
1 løg
100 g hasselnødder (2 dl)
½/2 spsk sesamfrø
½ spsk spidskommen
½ tsk gurkemeje
lidt friskreven ingefær
1 dl grovvalsede havregryn
50 g cashewnødder eller mandler (1 dl)
6 dåsetomater
1 knsp cayennepeber samt salt
Patéform
*
Sådan laves Courgettepaté
med nødder:
1. Skyl og tør courgetterne og skær dem i terninger.
Pil og hak løget.
Hak hasselnødderne.
2. Varm halvdelen af olien i en gryde og svits løget et par min.
Tilsæt hasselnødder og courgetter og lad det småsnurre en
halv snes min.
Tilsæt evt. lidt mere olie undervejs.
3. Varm resten af olien i en anden gryde og svits sesamfrø,
spidskommen, gurkemeje og ingefær et par min.
4. Hak cashewnødder eller mandler.
Bland de to gryders indhold i en skål og rør det sammen med
havregryn og cashewnødder eller mandler.
5. Mos tomaterne.
Vend denne mos i courgettemassen, og smag til med
cayennepeber og salt.
6. Smør en patéform og kom blandingen i.
Bag pateen i en 180 °C varm ovn i 30-40 min.
Skorpen skal være brun og fast.
Server straks med groft, lyst brød til.
Tips: Courgetterne kan delvis erstattes af hakkede
champignon.
Kan fryses; holdbarhed: 2-3 måneder.
Se de bedste opskrifter med Courgetter
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, -
prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode
smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.
----------- ooo OÔO ooo -----------