Stegt lever på dansk med tomat, citron og persillesmør. Her serveret med grønne bønner og bagte kartofler. Her er den lette opskrift.
4 pers.
# Ingredienser
½ kg kalvelever
2 spsk citronsaft
75-100 g smør
3-4 spsk friskhakket persille
2 spsk hvedemel
½-1 tsk groft salt
friskkværnet peber.
Pynt: 1 tomat i skiver og 1 citron i skiver.
Tilbehør: grønne bønner og bagte kartofler.
* Tilberedning
Fjern hinderne og skær leveren i skiver.
Læg dem i et fladt fad og dryp med citronsaft.
Stil leveren koldt ½ time.
Tag 25 g smør fra til stegning.
Skær resten i små blokke, der rulles i persille og stilles
koldt.
Vend leverskiverne i mel blandet med salt og peber.
Lad smørret gyldne i en pande, og steg leverskiverne ved
svag
varme, 2-3 min på hver side.
Anret leveren på et varmt fad, og læg 1 skive citron og
1 skive tomat med persillesmør på hver
leverskive.
Tips: Persillesmør fås også færdig i handelen, i
pakker, der indeholder 120 g.
Se alle de bedste opskrifter med Kalvelever
✅ Her er kogebogen med nemme
opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill,
Tøm køleskab, Mad til 1 person, Børnekokke eller Mad på 30 min.