Tilbehør. Arbejdstid: 20 min. Let at lave. Lav pris.
# Ingredienser til Chokoladeovertræk:
Blødt overtræk:
100 g ren mørk chokolade
3 spsk vand
60 g flormelis (ca. 1 dl)
50 g smør
Fast overtræk:
200 g ren mørk chokolade
* Sådan laves Blødt overtræk:
Bræk chokoladen i mindre stykker og smelt dem over håndvarmt
vandbad.
Rør vand og flormelis sammen til en glat masse.
Kom den i den smeltede chokolade.
Rør massen glat over vandbad.
Tag skålen fra vandbadet og rør smørret i.
Chokolademassen skal være så tyktflydende, at den kan
fordeles over en kage, uden at den løber.
Sådan laves Fast
overtræk:
Bræk chokoladen i mindre stykker og smelt dem over håndvarmt
vandbad.
Vandbadet må ikke blive for varmt, så dannes der vanddamp og
chokoladen bliver grå og grynet.
Hold chokoladen flydende, mens den bruges.
Tips: Det bløde overtræk bruges til at overtrække kager. Det
faste overtræk bruges til mindre kager og konfekt, som dyppes direkte i
chokoladen og tørrer på fedtskyende papir.
Se også Hemmeligheden bag blankt chokoladeovertræk
Se alle de bedste opskrifter med Dessert
Se alle de bedste opskrifter med Chokolade
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, -
prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode
smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.
----------- ooo OÔO ooo -----------