Chili con carne - sund og slank

 
Chili con carne er en klassiker på aftensmads-menuen. Her er en opskrift på chili con carne, som både er sund, lækker og nem at bikse sammen
 Arbejdstid: 40 min. Koge/stegetid: 1 time. Fryseegnet. 1 person
 
# Ingredienser til Chili con carne:
85 g skært oksekød
50 g hakket løg
1 fed hvidløg
1 lille rød chili
10 g olie til stegning
200 g hakkede, flåede tomater (dåse)
30 g tomatkoncentrat
110 g kidneybønner (dåse)
1 tsk paprika
1 tsk kakaopulver (usødet)
salt og peber
25 g yoghurt (drænet)
½ avocado (i skiver)
25 g rødløg (i tynde ringe)
frisk koriander
*
 
Sådan laver du Chili con carne:
Skær oksekødet i små tern og hak løg, hvidløg og chili.
Svits kødet i fedtstoffet.
Tilsæt løg, hvidløg og chili og steg det i et par minutter.
Tilsæt tomater, tomatkoncentrat og bønner.
Rør godt rundt i gryden, læg låg på og lad retten simre i en times tid.
Tilsæt lidt vand, hvis det føles for tørt. Smag til med paprika, kakao, salt og peber.
Anret chili con carnen i en skål.
Server den med yoghurt, avocado og rødløg ovenpå og pynt med koriander.
 
Tips: Avocadoen kan moses med yoghurten og blandes med finthakket rødløg, så er det guacamole.
 

 
Slanketip:
Tøm dine køkkenskabe og skuffer for kiks, kager, slik og chips. Saml det hele i en beholder og sæt den langt væk fjern den helst helt fra køkkenet. Hvis du senere finder den frem, ved du med dig selv, at du har truffet en bevidst beslutning om at spise noget usundt.
 

 
Kilde: Hjemmets bedste MAD