Aftensmad Hovedret. Arbejdstid: 30 min. Hviletid: 1 time. Bagetid: i alt ca. 40 min. Middelsvær at lave. Mellem pris. (4 personer)
# Ingredienser
til Champignontærte:
Tærtedej:
125 g smør
175 g hvedemel (knap 3 dl)
1 lille æg
3 spsk koldt vand
Fyld:
500 g
champignon
1 løg
100 g
spinat
3 æg
2 dl cremefraiche
(38%)
½ tsk stødt eller reven muskat
salt og peber
Til stegning: 50 g smør
Tærteform: 22 cm
* Tilberedning
Champignontærte:
Tærtedej:
1. Smuldr smørret i melet og saml dejen med det
sammenpiskede æg og vandet.
Læg dejen koldt ca. 1 time.
Fyld:
2. Skær rodenden af champignonerne.
Skyl dem kort under rindende, koldt vand og tryk dem tørre.
3. Skær champignonerne i skiver.
4. Pil løget, hak det og snur det klart i smørret.
5. Tilsæt champignonerne og lad dem snurre for svag varme
ca. 5 minutter.
Lad dem blive kolde.
6. Tænd ovnen på 200 °C.
7. Pisk æggene sammen med cremefraichen. Krydr med muskat,
salt og peber.
Bland de afkøle de champignoner i.
8. Rul tærtedej en tyndt ud og beklæd den smurte tærteform
med dejen.
Tryk den overskydende dej af mod formens kant, fx ved at
rulle kagerullen henover.
Prik bunden med en gaffel eller læg alufolie på dejen og
fyld formen med tørrede linser, ærter eller groft salt, for at tærtebunden ikke
skal bule op.
Forbag den i ca 10 minutter ved 200 °C. Fjern folien med
indhold.
9. Kom fyldet i tærten og bag den ca 30 minutter længere,
til den er gylden.
Server straks, eventuelt med en grøn salat til.
Tips: En rest kyllingekød, lidt skinke eller ristede
baconterninger kan eventuelt tilsættes fyldet.
Halvdelen af champignonerne kan erstattes af porrer.
Vil du spare på kalorierne, kan du erstatte cremefraichen
med kvark.
Se alle de bedste opskrifter med Champignon
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, -
prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode
smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.
----------- ooo OÔO ooo -----------