Logo

Champignon duxelles

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Champignon duxelles 

 
Tilbehør, Arbejdstid: 20 minutter.  Let at lave. Lav pris. (4 personer)

 
# Ingredienser til Champignon duxelles:
250 g champignon
5 skalotteløg
3 spsk smør
3/4 dl bouillon
1 spsk citronsaft
1 spsk hakket persille
salt og peber

 
* Tilberedning Champignon duxelles:
1. Skær rodskiven af svampene, skyl dem under rindende, koldt vand og tryk dem tørre.
Hak dem fint.

 
2. Hak også de pillede skalotteløg meget fint.
Smelt smørret i en kasserolle og svits løgene heri.

 
3. Tilsæt de hakkede champignon og lad det svitse videre i 3 minutter.
Tilsæt bouillon og lad det koge, til konsistensen er fast.
Tilsæt persille og smag til med citronsaft, salt og peber.

 
Tips: Brug denne duxelles til farsering af store champignonhoveder, til fyld i tomater, til farsering af udbenet lammebov eller -bryst, som bund under steg, der skal pakkes og bages i butterdej. Bland evt. lidt brødkrumme eller usødet rasp i.
Lidt af bouillonen kan erstattes med tør madeira eller sherry.
Duxelles kan opbevares i køleskab i 3 dage. 

 
Se alle de bedste opskrifter med Champignon  

 
Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.

 
----------- ooo OÔO ooo -----------

 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (7 stemmer)
Siden er blevet set 12.541 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Hvad synes du om de nye skruelåg der skal sidde fast?
Effektiv reklame - klik her