Logo

Carpaccio

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Carpaccio

 
Carpaccio er råmarineret oksekød. Denne ret er ganske nemt at lave selv, og er perfekt som let forret. Så giv dig i kast med carpaccio i dag.
4 personer. Den samlede tilberedningstid og arbejdstid for retten er cirka 15 minutter.

 
# Ingredienser til carpaccio:
200 g oksemørbrad eller oksefilet
¼ tsk groft salt
peber fra kværn
2 spsk olie, fx olie
1 citron
50 g fast ost, fx parmesan eller granaost
grøn salat fx rucola eller babyspinat
*

 
Sådan laver man carpaccio:
Start med at skære kødet i meget tynde skiver – helst på pålægsmaskine.
Bred de skårede skiver ud på et fad eller tallerkener.
Krydr så med salt og peber.
Dryp nu olie og citronsaft over kødet.
Drys slutteligt med groftrevet eller høvlet ost og lidt grøn salat.
Og så er din carpaccio klar til servering

 

 
Tips til carpaccio
Groft sagt er carpaccio råt kød. Eller lidt mere præcist råmarineret oksekød. Du kan dog også lave retten af for eksempel vildt eller fisk.

 
Navnet carpaccio er italiensk af oprindelse. Retten stammer da også fra Italien og er opkaldt efter en Venetiansk maler.

 
Retten er hurtig at lave med få ingredienser. Det er derfor en perfekt ret at servere til gæster, hvis du ikke ønsker at stå flere timer i køkkenet.

 
Carpaccio er perfekt som let frokost eller forret. Server den gerne med et godt brød og en omgang rucolasalat.
Prøv for eksempel at servere koldhævede flutes som tilbehør.
Du finder opskriften på koldhævede flutes her.

 
Vi kan anbefale, at bruge en god parmesan ost, til at høvle ud over retten. Og med parmesan oste, hænger pris og kvalitet oftest sammen. Derfor kan de godt betale sig, at bruge bare en smule ekstra og købe en ekstra god parmesan ost.

 
Oksekødet kan fryses (bør tages ud af fryseren en halv til en hel time) før udskæring.
Velbekomme, og god fornøjelse med din retten.

 


 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (3 stemmer)
Siden er blevet set 10.455 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Danmarks søer og åer er forurenede, gør Magnus Heunicke nok?
Foreslå nyt svar
Effektiv reklame - klik her