Aftensmad Hovedret. Arbejdstid: ca. 1 time Kogetid, Cannelloni:
ca. 3 min. Gratineringstid: ca. 10 min. Svær at lave. Mellem pris. Fryse-egnet.
(4 personer)
# Ingredienser
til Cannelloni med champignon og skinke:
1 portion Cannelloni
Fyld:
250 g champignon
1 skalotteløg
150 g kogt skinke
3 spsk olie
4 spsk konc. tomatpuré
salt og peber
Sauce:
2 tsk smør
2 tsk hvedemel
2 dl bouillon
2 spsk konc. tomatpure
salt og peber
Til gratinering:
4 spsk reven parmesanost
1 spsk smør '
*
* Tilberedning Canneloni
med champignon og skinke:
1. Tilbered cannellonidejen, se Cannelloni Bolognese.
Fyld:
2. Skær rodskiven af svampene og skyl dem under rindende,
koldt vand.
Tryk dem tørre og hak dem fint.
Pil løget og hak det fint. Hak også skinken og bland den med
løget.
3. Svits champignoner, løg og skinke i varm olie og lad det
stå og snurre uden låg et par minutter.
Tilsæt tomatpuré, salt og friskkværnet peber.
Spæd evt. med lidt vand, hvis fyldet virker for fast.
Sauce:
4. Smelt smørret i en kasserolle, det må ikke brune.
Kom hvedemelet i og rør det glat.
Pisk bouillonen i, lidt ad gangen og lad det koge et par
minutter.
Tilsæt tomatpuré og smag til med salt og peber.
Anretning:
5. Smør et ovnfast fad.
Læg en stribe fyld på hver pastaplade og rul den sammen
herom.
6. Læg de fyldte Cannelloni, med sammenføjningen nedad, side
om side i fadet.
Hæld saucen over.
Drys med reven parmesan og læg nogle smørklatter øverst.
7. Sæt fadet i en 200 °C varm ovn i ca. 10 minutter.
Overfladen skal være gylden, ikke brun, så smager osten
bittert.
Tips: Retten kan laves i god tid. Blot skal den
overhældes med saucen lige inden gratineringen.
Cannelloni kan købes færdige, lige til at koge og fylde.
Kan fryses; holdbarhed: 3 måneder.
Se alle de bedste opskrifter med Cannelloni
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, -
prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode
smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.
----------- ooo OÔO ooo -----------