Denne burger-fornøjelse er absolut enestående. Dette er en
tæt kopi af den originale Wimpy franchise-burger-historie, som er berømt over
hele kloden
Bedste Burger Relish - Fantastisk pikant tomat & agurke
Burger Relish.
Forberedelsestid: 5 min. Tilberedningstid: 50 min. Total tid: 55 min.
# Ingredienser
150 g løg, finhakket
15 g hvidløg, finhakket
600 g tomat, skrællet og hakket
150 ml rødvinseddike
75 g sukker
100 g sylteagurk, finhakket
50 g smør
1 spsk paprika
1 spsk majsmel blandet med 2 spsk vand
* Tilberedning
Varm en gryde over medium varme, smelt smørret og steg løg
og hvidløg i 5 minutter, indtil løgene er bløde og gennemsigtige.
Tilsæt tomat, og fortsæt med at stege i yderligere 10 minutter, til det meste
af tomaten er iblandet. Tilsæt paprikaen og steg i yderligere 2 minutter.
Hæld sukker og rødvinseddike i.
Rør indtil sukkeret er opløst, bring det på kogepunkt.
Reducer varmen, og lad den simre i 30 minutter under
omrøring hvert minut eller deromkring.
På dette trin nærmer det sig fritiden konsistensen som marmelade.
Rør majsmelet
i lidt vand, og tilsæt dette
til gryden.
Kog op igen og omrør
i et minut, indtil det bliver tykt.
Fjern gryden fra varmen, rør det finhakket agurk og krydr med salt efter smag.
Gem herligheden i et steriliseret sylteglas.
Relishen holder i måneder, når den opbevares i dit køleskab.
Tips:
I den kommercielle version af denne relish tilføjes madfarve
for at opnå den dybe røde farve. Om du tilføjer farve er helt op til dig.
Rød farve kan evt fås fra et glas syltede rødbeder.
INFO: En velsmagende relish er et produkt lavet af kogte og
syltede hakkede grønsager, frugter eller urter og er en sauce, der typisk
bruges som krydderi til at forbedre en dressing. Eksempler er chutneys og den
nordamerikanske velsmagende, syltet agurkerelish, serveret i hotdogs eller
hamburgere.