Frokost. Arbejdstid: ½ time. Kogetid: 10 min. Skal trække: 1-1½ time. Let at lave. Lav pris.
4 personer
# Ingredienser til Bulgursalat:
3 dl bulgur
6 dl grønsagsbouillon
Dressing:
½ dl olie
saft af 1 citron
2 fed hvidløg
2 spsk finthakkede, friske mynteblade eller
citronmelisseblade
2 spsk finthakket persille
Endvidere:
1 lille porre
3 små stængler blegselleri
½ salatagurk
3-4 modne tomater
15-20
(sorte) oliven
Sauce:
2 avocado
100 g
fetaost
saft af ½ citron
½ dl fløde peber
* Sådan laves Bulgursalat:
1. Skyl bulguren, kog den i en gryde i grønsagsbouillon i 10
min under låg, eller til al væden er opsuget.
Dressing:
2. Pisk olie og citronsaft sammen og pres hvidløgsfeddene i.
Kom den hakkede mynte/citronmelisse i og persillen.
Vend det i en stor skål med den lunkne bulgur.
Lad det trække 1-1½ time.
3. Gør blegselleri og porre i stand og skær dem i meget
smalle stykker.
Flæk agurken, skrab lidt af kernemassen ud, hvis der er
meget.
Skær også agurken i smalle stykker.
Bland det i bulguren.
Anret salaten i et halvdybt fad og pynt med tomatbåde og
oliven.
Sauce:
4. Tag kødet ud af avocadoerne og blend eller mos det sammen
med fetaost, citronsaft og fløde.
Smag til med salt og peber, og kom det i en skål.
Server det sammen med bulgursalaten.
Tips: Spis gerne grahamsbrød eller groft landbrød til
- selv om salaten her er meget mættende.
Det »grønne« kan skiftes ud, fx med frisk peberfrugt,
gulerødder, majskorn osv.
Se flere
opskrifter med Bulgur
✅ Her er kogebogen med nemme
opskrifter, - prøv selv, Madplaner,
Min kogebog, Grill, Tøm køleskab,
Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at
lykkes i køkkenet.
----------- ooo OÔO ooo -----------