Logo

Brasede kartofler variationer

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Brasede kartofler variationer

 
Stegte, råstegte eller brasede kartofler. Kartoffelretten har mange navne, og er nok den mest brugte med kartofler fra dagen før. Smager fantastisk
4-6 portioner. Samlet tid: 60 min. Arbejdstid 30 min. Ikke fryseegnet.
Ens for alle tre retter:

 
BRASEDE KARTOFLER
# Ingredienser
750 g små kogte, kolde pillekartofler
40 g smør
2 spsk olie
salt, friskkværnet peber
hakket persille.

 
* Tilberedning
Skær de kogte kartofler i skiver.
Steg dem i gyldent fedtstof, ved ret kraftig varme, indtil de er let brune og sprøde.
Drys salt og peber over.
Drys hakket persille over kartoflerne ved anretningen.

 
PROVENCE-KARTOFLER
# Ingredienser
1 kg kogte, kolde asparges kartofler
30 g smør
2 spsk olie
½-1 tsk tørret basilikum
1-2 fed knust hvidløg
salt, peber
hakket kørvel eller persille

 
* Tilberedning
Rist de hele pillede kartofler i gyldent fedtstof ved ret kraftig varme.
Drys basilikum, knust hvidløg, salt og peber over under stegningen.
Servering: Anret kartoflerne og drys hakket persille eller kørvel over ved anretningen.

 
BALKAN-KARTOFLER
# Ingredienser
750 g små kogte, kolde pillekartofler
4 spsk olie
2 spsk citronsaft
'/2 tsk tørret oregano
salt, friskkværnet peber
Tilbehør: Citronbåde.

 
* Tilberedning
Skær kartoflerne i skiver.
Pisk olie og citronsaft sammen med oregano, salt og peber.
Hæld marinaden over kartoflerne og lad dem trække heri ½ time.
Varm en tykbundet pande op.
Steg kartoflerne med marinaden indtil de er gyldne.
Vend dem ofte.
Servering: Anret kartoflerne og læg citronbåde ved siden af.
Dryp kartoflerne med citronsaft inden de spises.
Disse kartofler er især velegnede til stegt fisk.

 
Tips:
Til alle former for brasede kartofler er små, pillekartofler de mest velegnede. De skal være helt kolde, inden de skæres i skiver og ristes. Kartofler suger ikke altid lige meget fedtstof, så det kan blive nødvendigt at tilsætte mere eller mindre end angivet. Rist altid kartoflerne ved kraftig varme. Brasede kartofler kan krydres med andre krydderier under stegning. Ligeledes kan det grønne drys varieres efter hvad kartoflerne skal serveres til.

 
Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill,
 Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.
Se alle opskrifter med kartofler HER

 


 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (5 stemmer)
Siden er blevet set 7.350 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Danmarks søer og åer er forurenede, gør Magnus Heunicke nok?
Foreslå nyt svar
Effektiv reklame - klik her