Hurtigt og enkelt bager du dette gode brød. Dejen røres bare
sammen. Melsorterne kan varieres, men halvdelen bør være hvedemel. Bedst 24
timer i døgnet
• Påvirk selv fiberindholdet, ved at anvende forskellige
typer groft mel.
Forberedelse 15 min + hævning. Tilberedning 15 min. 1 brød,
ca. 20 skiver
Ingredienser
50 g gær
8 dl vand
2 tsk salt
2 spsk honning
2 dl hvedeklid
4 dl grahamsmel
8 dl hvedemel
Tilberedning
1. Smuldr gæren i en skål. Lun vandet til 37 °C.
Hæld det over gæren og rør, til den er opløst.
Tilsæt salt, honning, hvedeklid og de to slags mel.
2. Rør hurtigt dejen sammen.
Dejen skal være relativ løs i konsistensen.
Drys et tyndt lag hvedeklid eller grahamsmel over.
Lad dejen hæve tildækket ca. 2 timer.
3. Beklæd en bradepande med bagepapir.
Hæld dejen direkte ud på papiret.
Drys evt. med lidt ekstra klid eller grahamsmel.
4. Sæt ovnen på 225 °C.
Lad dejen fortsætte med at hæve under et klæde,
mens ovnen varmes op.
5. Bag brødet midt i ovnen, ca. 15 min, eller til
brødet har fået en fin farve.
Bradepanderød:
Pr. skive: Energi: Kcal 136 = kJ 568
Kulhydrat 27 g Protein 4 g Fedt <1 g (<5%) Fibre 3 g
Tips
Tørgær er tørret, pulveriseret frisk gær.
Gennem tørringen øges holdbarheden til ca. 6 mdr.
En pose tørgær svarer til 50 g frisk gær.
Honning er ofte tyktflydende.
For at honningen skal løbe lettere, kan du
anvende en såkaldt "honningslynge".
Se alle de bedste
opskrifter med Boller
Se alle de bedste opskrifter med Brød
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter,
- prøv selv, Madplaner, Min kogebog,
Grill, Tøm
køleskab, Mad
til 1 person eller Mad
på 30 min.