Brug din stegeso (cocotte, Römertopf) til at lave det skønneste brød, og ja, det skønneste brød.
Her får du den lette og gode opskrift
# Ingredienser til brød i stegeso
10 g gær
5 dl vand
2 tsk. salt
450 g hvedemel
150 g fuldkornsdurummel (+ ekstra til drys)
* Tilberedning af brød i stegeso
1. Rør gæren ud i lunkent vand, tilsæt salt og rør melet i.
Dæk dejen til og stil den til hævning i køleskabet i 12
timer.
2. Vend dejen ud på et meldrysset bord, form den til et
aflangt brød og lad det hæve under et rent viskestykke i 1½ time.
3. Stil stegesoen i blød i vand i mindst 15 min. og varm
oven op til 250 °C.
4. Stil stegesoen i den varme ovn i 15 min, drys den godt
med fuldkornsdurummel og læg forsigtigt brødet deri.
Stil stegesoen med låg på, tilbage i ovnen og bag det i 30
min.
5. Tag låget af stegesoen, dæmp varmen til 230 °C og lad
brødet bage i yderligere 15 min.
Tips: Det er vigtigt, at stegesoen er mættet af vand,
så den ikke suger væde fra brødet
Se de bedste opskrifter med Brød
Se de bedste opskrifter med Stegeso
✅ Her er kogebogen med nemme
opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog,
Grill, Tøm
køleskab, Mad
til 1 person eller Mad
på 30 min.
Få gode
smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.
----------- ooo OÔO ooo -----------