Server løse ris til boller i karry. Fx sammen med mango-
eller æblechutney.
Aftensmad Hovedret. Arbejdstid: 30 minutter. Skal hvile,
fars: ½ time. Kogetid: 5-8 minutter. Let at lave. Lav pris. Fryse-egnet. (4 personer)
# Ingredienser til Boller i karry
Kødboller:
500 g hakket kalve- og svinekød - halvt af hver
1 stort løg
60 g hvedemel (1 dl)
3 dl mælk eller bouillon eller halvt af hver
1 æg
salt og peber
1 liter letsaltet vand
Sauce:
40 g smør
40 g hvedemel
1-2 tsk karry
½ løg
5 dl kogevand fra bollerne
1 dl mælk eller fløde
salt og peber
* Sådan laves Boller i karry:
Kødboller:
1. Riv løget fint.
Bland det med kødet sammen med hvedemel, salt og peber.
2. Tilsæt æg og mælk (bouillon) lidt efter lidt og rør
farsen godt sammen.
Stil den i køleskab ½ time.
3. Bring letsaltet vand i kog i en gryde.
Form små kødboller med en dessertske.
Kog dem for svag varme i 5-8 minutter.
4. Tag bollerne op med hulske og lad dem dryppe af. Si
kogevandet.
Sauce:
5. Pil og hak løget.
Smelt smørret langsomt.
Kom karryen og løget i gryden og svits det.
Rør hvedemelet i og pisk, til massen er jævn.
Tilsæt vandet fra kødbollerne lidt efter lidt og pisk godt.
Massen skal være jævn, inden der tilsættes mere væske.
Tilsæt også mælken (fløden).
Lad saucen koge et par minutter.
6. Smag saucen til med salt og peber, evt. også mere karry.
Kom kødbollerne i saucen og varm dem forsigtigt igennem.
Server straks.
Tips: Skær et par æbler i tynde både og svits dem
sammen med løgene til saucen.
Kan fryses; holdbarhed: 3 måneder.
Se flere
opskrifter med Boller i
karry
✅ Her er kogebogen med nemme
opskrifter, - prøv selv, Madplaner,
Min kogebog,
Grill, Tøm
køleskab, Mad
til 1 person eller Mad
på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med
Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.
----------- ooo OÔO ooo -----------