Fine, hvide, faste blomkålshoveder er en delikatesse - og ganske billige. Prøv blomkålsfad med skinke og hårdkogte æg
Til 4 personer. Tilberedningstid: ca ½ time

# Ingredienser
1 blomkålshoved
salt
2-3 æg
75 g smør
3 spsk rasp
½ bdt persille
8 skiver kogt skinke
4 tomater

* Fremgangsmåde
1. Skær bladene af blomkålen og skær et dybt snit i rodstokken.
Skyl kålen grundigt og læg den i kogende vand med lidt salt.
Kog blomkålen, til den er mør, ca 15 min.
Læg den på et varmt fad.

2. Kog æggene hårde og hak det ene groft.
Del resten af æggene i både.

3. Brun smørret på en pande, tilsæt raspen og lad den gyldne.
Hæld den over blomkålen.

4. Læg skinkeruller, kvarte tomater og æggebåde omkring kålen.
Drys med hakket æg og persille.

5. Giv groft brød og smør til.

Se opskrifter på sommerdrikke HER - og se opskrifter på sommermad HER