Denne sunde terrine med alt det gode ved broccoli, porrer og
blomkål suppleres med masser af smag fra gulerødder og æg. Prøv den!
6 Personer
# Ingredienser
1 blomkål
1 broccolihoved
250 g gulerødder
2 porrer
25 g smør
1 tsk gurkemeje
6 æg
5 dl fløde
salt og peber
* Tilberedning
Del blomkål og
broccoli i buketter. Kom dem i saltet, kogende vand i 1 min.
Tag dem op og lad
dem tørre helt.
Skræl gulerødderne.
Skær dem i tynde skiver på langs.
Skær så skiverne til
lange strimler og del dem på tværs.
Nu skulle de gerne
ligne tændstikker.
Vask så porrerne.
Del dem i tændstikslange stykker.
Flæk så stykkerne på
langs.
Læg dem ned og skær
dem i strimler på langs.
Nu ligner de så
gulerødderne.
Smelt smørret på en
pande.
Sauter gulerødder og
porrer møre med gurkemejen.
Pisk æggene let
sammen og pisk fløden i, smag til med salt og peber.
Beklæd nu en
terrinform med et helt stykke bagepapir.
Det hjælper at smøre
formen først.
Lidt et
papirfoldearbejde. men det er hyggeligt.
Dæk så bunden med
blomkålsbuketter med bunden i vejret.
Stil broccoli
imellem, modsat.
Læg så et lag
porre/gulerødder på.
Hæld æggemasse over,
til det lige dækker.
Fortsæt, til formen
er fyldt.
Alle grønsager skal
være dækket.
Læg et stykke
bagepapir på som låg.
Lav et vandbad der
når ½ op ad siderne og bag ved 160 °C i 1½ time.
Stilles på køl i et
halvt døgn.
Så er den lige til
at vende ud og skære skiver af.
Perfekt til et
stykke groft brød og en pilsner.
Se alle de bedste opskrifter med æggekage
✅ Her er kogebogen med nemme
opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill,
Tøm køleskab, Mad til 1 person, Børnekokke eller Mad på 30 min.