Logo

Blåmuslinger marinière - Let og lækkert

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Blåmuslinger marinière - Let og lækkert 

 
Her får du muslinger i flere spændende udgaver. Fx Skaldyr marinière, Muslinger i tomatsauce, Muslinger i karrysauce eller Rissalat med muslinger.
Forberedelse: 20 min. Tilberedning: 8 min. 4 personer.

 
# Ingredienser
2 kg blåmuslinger
4 skalotteløg
1 fed hvidløg
1 lille bundt persille
1 spsk smør /olie
2 dl tør hvidvin
1 spsk hvidvinseddike
1 stilk timian
salt og friskkværnet hvid peber

 
* Tilberedning
Skrab og rens blåmuslingerne grundigt under rindende, koldt vand.
Dup dem tørre. Kasser dem, der er åbne.
Pil og skær skalotteløgene i fine skiver.
Hak persillebladene fint, og bind stilkene sammen i et bundt med
et stykke snor.

 
Smelt fedtstoffet i en stor gryde.
Tilsæt skalotteløg og hvidløg. Svits 1 min under omrøring.
Tilsæt vin, eddike, persillestilke og timian.
Krydr let med salt og peber. Bring i kog i et par min.

 
Tilsæt blåmuslingerne, og læg låg på.
Skru op for varmen, og bring i kog.
Rør godt undervejs, og ryst gryden et par gange.
Tilsæt hakket persille, og rør rundt.
Blåmuslingerne skulle gerne være åbne nu (kasser evt. lukkede).
Tag gryden af varmen, og læg låg på 2 min.
Tag persillestilkene op, og server straks i skåle.

 
Skaldyr marinière
Tilbered retten med 1 kg blåmuslinger, ½ kg muslinger og
½ kg hjertemuslinger.
Tilsæt 1 laurbærblad ved tilberedningen.

 
Muslinger i tomatsauce
Brun 1 skalotteløg i skiver i lidt olie.
Tilsæt ½ kg tomater i tern, og lad det simre 30 min.
Kog blåmuslingerne for høj varme.
Hæld tomatsaucen over, når blåmuslingerne har åbnet sig helt.

 
Muslinger i karrysauce
Tag blåmuslingerne ud af skallen når de har åbnet sig.
Si kogevandet, og tilsæt 1 tsk karry og 6 spsk fløde.
Lad det simre, og hæld saucen over blåmuslingerne.

 
Rissalat med muslinger.
Afskal de dampede blåmuslinger, og bland med 150 g kogt ris
samt 1 bladselleri i tern.
Dryp med olie-eddike-dressing tilsat estragon.

 
Se alle de bedste opskrifter med  Forretter  Suppe  Hovedret  Tilbehør  Desserter  

 
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill,
Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at få succes i køkkenet.

----------- ooo OÔO ooo -----------

 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (5 stemmer)
Siden er blevet set 1.650 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Grundlov og dk-flag
Hvad er de vigtigste opgaver for Danmarks politikere?
Effektiv reklame - klik her