Aftensmad Hovedret. Arbejdstid: 15 min. Stegetid: 15 min. Let
at lave. Lav pris. (4 personer)
# Ingredienser til Mormors Biksemad:
500 g stegt eller kogt kød
2-3 jævne løg (200 g)
75 g smør
500 g kogte, kolde kartofler (gerne faste)
salt og peber
4 æg
Tilbehør: groft rugbrød
* Sådan laves Mormors Biksemad:
1. Skær kødet i små terninger.
Pil kartoflerne og løgene og skær også dem i terninger.
2. Brun løgene let i halvdelen af smørret på en pande, der
kan rumme hele retten.
3. Kom kødterningerne ned til løgene og brun også dem let.
Vend med korte mellemrum (med en paletkniv), så kød og løg
ikke tager for meget farve.
4. Kom mere smør på panden og kom kartoffelterningerne ned
til kød-løgblandingen.
Vend godt og steg, til alt er varmt.
Kød og løg må ikke være for hårdt stegte,
kartoffelterningerne må derimod gerne være lysebrune og sprøde.
Server groft rugbrød til.
Rødbeder eller saltagurker samt Worcestershiresauce (engelsk
sauce) er klassisk tilbehør.
Det er kunsten ved god biksemad.
Bedst er det at brune kartoflerne i smør på en pande for sig
og blande dem med kødet til sidst.
Krydr med salt og peber.
Spejl æggene og læg dem ved eller over biksemaden i
serveringsøjeblikket, ellers bliver kartoflerne bløde.
Kød- og kartoffelmængden kan variere indbyrdes, men en god
biksemad består af næsten lige dele kød og kartofler.
Se flere opskrifter
med Biksemad
✅ Her er kogebogen med nemme
opskrifter, - prøv selv, Madplaner,
Min kogebog,
Grill, Tøm
køleskab, Mad
til 1 person eller Mad
på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi
hjælper dig med at lykkes i køkkenet.
----------- ooo OÔO ooo -----------