Bedre berlinere skal
man lede længe efter. Chokolade- og kirsebærfyldet smager som den lækreste
konfekt. Denne gode dessert hitter altid! Kan virkelig anbefales
Tid: 1 time, heraf
30 min til hævning. 8 stk.
# Ingredienser
50 g smør eller
margarine
1½ dl mælk
12 g gær el! pk.)
2 spsk sukker
¼ tsk salt
½ æg
3½-4 dl hvedemel
FYLD:
50 g mørk
blokchokolade
1 spsk appelsinlikør
1 lille glas
kirsebær (150 g)
PENSLING:
½ æg
FRITERING:
1 liter olie
PYNT:
½ dl sukker
* Fremgangsmåde
1. Smelt
fedtstoffet. Tilsæt mælken og opvarm det til 37 °C.
2. Smuldr gæren ud
i skålen. Hæld væsken på og rør til gæren er opløst.
Tilsæt sukker, salt,
æg og så meget hvedemel, at det bliver en fast og smidig dej.
3. Lad dejen hæve
under et klæde i 30 min.
4. Bræk chokoladen i
tern. Smelt den i vandbad eller i mikroovn.
Bland chokolade,
likør og kirsebær.
5. Tag dejen op på
bordet og ælt den med resten af melet.
6. Rul dejen ud til
en firkant, 1 cm tyk.
Stik cirkler ud, i 7
cm i diameter.
7. Læg en skefuld
fyld på halvdelen af cirklerne. Læg de øvrige ovenpå.
Pensl kanten med æg
og knib dem sammen.
8. Varm olien til
180 °C.
Prøv med et
køkkentermometer eller med hvidt brød.
Når brødet bliver
gyldent på 1 min, er temperaturen den rette.
Læg da berlinerne i
og kog dem gyldne.
9. Tag dem op med en
hulske. Tril dem i sukker.
Server gerne
berlinerne som dessert med en kop stærk kaffe til.
Tips: Berlinerne kan også fyldes med æblemos smagt
til med kanel og vaniljesukker.
Se alle de bedste opskrifter med Dessert
Se alle de bedste opskrifter med Tærte
Se alle de bedste opskrifter med Is og sorbet
Se alle de bedste opskrifter med Frugt og bær
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter,
- prøv selv, Madplaner, Min kogebog,
Grill, Tøm
køleskab, Mad
til 1 person eller Mad
på 30 min.
Få gode smagsoplevelser
med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.
----------- ooo OÔO ooo -----------