Dessert. Arbejdstid: 10 minutter. Svær at lave. Høj pris. (4 personer)

# Ingredienser til Bananer, flamberede:

4 store, modne bananer

40 g smør

5 spsk sukker (60 g)

saft af 1 appelsin

¾-1 dl Grand Marnier eller Cointreau

Til flambering:

½-¾ dl cognac eller rom

* Sådan laves Bananer, flamberede:
1. Smelt sukkeret på en pande, og tilsæt smørret, i samme øjeblik sukkeret bliver gyldent.
Rør det sammen og rør straks appelsinsaft og likør i.
Lad saucen koge et par minutter.

2. Skræl bananerne, del dem en gang på den lange led og læg dem forsigtigt i saucen.
Lad dem blive gennemvarme.

3. Hæld cognac eller rom over og sæt en tændstik til.
Lad flammerne dø og server straks.

Tips: vanilje- eller chokoladeis kan serveres til. Og sprøde småkager.
Det ser flot ud at flambere ved bordet, men man bør have prøvet det et sikrere sted først. Havet låg til panden parat. For høje flammer kvæles på et sekund, når låget lægges på.

Spiritus til flambering skal holde mindst 40%, ellers fænger den ikke. For kold spiritus har også svært ved at fænge. Det kan være nødvendigt at vente lidt (tæl til 10), før tændstikken sættes til. Spiritussen kan også lunes let, før den hældes over.

Modne bananer er varmt gule og har fregner.

Se flere opskrifter med Bananer

✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.