Baba med rom, Baba au rhum, er en kage af sød gærdej, som
skal trække med en lage af rom. Det er en rig, velsmagende og fyldig dessert
8-10 personer. Arbejdstid: 45 min. Hævetid: 1½ time.
Bagetid: ca. 45 min. Hviletid: mindst 6 timer.
# Ingredienser til Baba med rom og frisk frugt
Dej:
25 g gær
1 dl mælk
2 æg
50 g sukker
225 g hvedemel
50 g blødt smør
Romlage:
2 dl vand
300 g mørkt rørsukker (eller 150 g sukker + 150 g farin)
3 dl brun rom
Tilbehør: frisk frugt (fx ananas, vindruer og banan)
*
Sådan laver du Baba med rom og frisk frugt
Smuldr gæren ud i lunken mælk.
Tilsæt sammenpiskede æg og sukker, og rør gradvist melet i,
til dejen er ensartet og lind.
Lad den hæve i 1 time.
Rør smørklatter i dejen, og hæld den i en smurt randform (½
liter).
Lad den efterhæve i 30 min.
Bag kagen ved 175 °C i ca. 45 min.
Kog vand og sukker, til det er opløst.
Lad det køle af, og bland med rom.
Prik baba'en i formen med en kødnål eller en strikkepind, og
dryp romlagen over.
Lad kagen trække i mindst 6 timer og gerne til næste dag.
Vend baba'en ud på et fad, og anret med frisk frugt skåret i
små stykker.
---
Kogebog.dk har mange dejlige kage-opskrifter Se kageopskrifter
her
Kilde: Hjemmets bedste MAD