Logo

Bøf på mos med kantareller og blåbær

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Bøf på mos med kantareller og blåbær 


Saftig hakkebøf anrettet på en bund af kartoffelmos med en krans af rucola, toppet med kantareller og blåbær. Her er opskriften. Til 4 personer

 
# Ingredienser
200 g kantareller
1 kg kartofler
1 bakke rucola
600 g hakket oksekød
salt og peber
2 spsk olie
3 spsk smør
1 bakke blåbær
1 dl minimælk
*

 
Fremgangsmåde
Rens kantarellerne ved at komme dem i et dørslag og ryste svampene, eller hvis du har en salatslynge, kommer du svampene i kurven og ryster først, hvorefter du kører en tur i slyngen med svampene.
Herefter børstes de med en lille pensel for at få det sidste skovbund fra.
Skyl endelig ikke svampene, da de vil suge vand til sig.
Det er lidt et hyggeligt arbejde at gøre svampe i stand, man kan være flere om det, og det er hele arbejdet værd, det er ingen i tvivl om, når man sidder og nyder måltidet.

 
Skræl kartoflerne og skær dem i tern, kog disse møre i usaltet vand.
Skyl rucolaen og slyng den tør.

 
Form og hak bøfferne, krydr med salt og peber. 
Steg dem i den ene spiseskefuld olie.
Kom dem på en tallerken med et stykke alufolie og et klæde over, for at holde dem varme.
Gør panden ren og kom igen en spiseskefuld olie på, når den er varm kommes 1 spiseskefuld smør på, og når det er bruset af kommes svampene på.
Steg dem i ca. 3 minutter – hold dem i gang på panden, så de vendes. 
Kom blåbærrene ved og steg videre ca. 2 minutter. 

 
Hæld vandet fra kartoflerne og mos med 2 spsk smør og mælk, smag til med salt. 

 
Anret mosen med en krans af rucola om, læg bøffen på mosen og top med kantareller og blåbær.

 
Energi pr pers: 596 kcal. Protein 39.7 g. Fedt 25.8 g. Fedtenergi 38 %. Kulhydrater 55.3 g.
Se flere dejlige opskrifter med blåbær HER
Kogebog.dk har de nemmeste madopskrifter, Madplan og Tøm køleskabet og din egen "Min kogebog" til dine egne opskrifter

 


 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (7 stemmer)
Siden er blevet set 5.939 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Hvad synes du om de nye skruelåg der skal sidde fast?
Effektiv reklame - klik her