En herlig måde at servere sommerens friske bær. Mangler du lidt inspiration? Udforsk Kogebog.dk med flest spændende opskrifter.
Forberedelsestid: 30 min + 30 min afkøling. Tilberedningstid: 25-30 min. Kuverter: 8-10
# Ingredienser
3,7 dl hvedemel
3 spsk flormelis
90 g smør
1 pisket æg
1-2 spsk vand
Fyld:
1,8 dl mælk
3,7 dl piskefløde
4 æg
0,6 dl hvedemel
0,6 dl majsmel
0,8 dl sukker
1 spsk Grand Marnier (kan udelades)
750 g af årstidens bær
1,2 dl jordbær- eller hindbærmarmelade
1 spsk Grand Marnier
2 tsk husblaspulver
2 spsk varmt vand
* Tilberedning
1. Hæld mel og flormelis i en foodprocessor.
Tilsæt smør og kør, indtil konsistensen er fin. Tilsæt æg og
vand.
Kør igen, indtil dejen er samlet.
Tilsæt om nødvendigt mere vand. Ælt dejen på et meldrysset
bord.
Dæk med husholdningsfilm og afkøl det i 30 min.
2. Forvarm ovnen til 200 °C.
Rul dejen til en 35 cm cirkel.
Lemp dejen over i en passende tærteform.
Dæk bunden med papir og et lag tørrede bønner.
Bag tærten i 15-20 min og fjern papir og bønner.
Bag tærten i yderligere 10 min, indtil den er sprød og
gylden. Afkøl den helt.
3. Fyld: Opvarm mælk og fløde i en kasserolle næsten til
kogepunktet.
Tag den af varmen.
Bland æg, hvedemel, majsmel og sukker i en skål og pisk det,
indtil konsistensen er let og tyk.
Tilsæt mælk. Rør i det over lav varme, indtil det er meget
tykt og jævnt.
Tilsæt 1 spsk Grand Marnier. Afkøl det og øs det så op i
bunden.
4. Skyl og rens bærrene. Halver de større bær.
Hæld dem i en skål.
Bland marmelade og 1 spsk Grand Marnier i en anden skål.
Drys det med husblaspulver, lad det trække i 2 min og opløs
det over varmt vand.
Bland gelatine og marmelade og hæld det over bærrene.
Vend det, så det bliver godt blandet.
Øs bærrene over fyldet. Afkøl tærten inden servering.
Prøv sammen med:
Forret: Ørredpaté
med parmesantoast
Hovedret: Calabriske
kødboller
✅ Her er kogebogen med nemme
opskrifter, - prøv også Madplaner,
Min kogebog, Grill,
Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.