Tilbehør Forret. Arbejdstid: ca. 15 min. Kogetid,
grønsagsfond: ca. 25 min. Let at lave. Høj pris.
# Ingredienser til Aspargesfrikassé:
½-¾ kg friske, grønne asparges
piskefløde
Grønsagsfond:
smør
1 løg
1 lille gulerod eller pastinak
8 (sorte) peberkorn
salt og peber
* Sådan laves Aspargesfrikassé:
1. Pil løget og skræl guleroden (pastinakken).
Skær begge dele i mindre stykker.
Lad det snurre i det smeltede smør et par minutter uden at
tage farve.
Tilsæt ca. vand og peberkorn og lad grønsagsfonden koge ca. 20
minutter. Si den.
2. Rør piskefløden i den siede fond og lad denne koge ind
til passende tyktflydende konsistens.
3. Tilsæt de istandgjorte, delte asparges (Se om Asparges.) og lad dem koge med 3-4 minutter.
Smag til med salt og peber og server.
Tips: Aspargesfrikasseen smager godt sammen med fisk
og skaldyr, men den kan også nydes som selvstændig ret med flutes til.
Se flere opskrifter
med Asparges
✅ Her er kogebogen med nemme
opskrifter, - prøv selv, Madplaner,
Min kogebog, Grill, Tøm køleskab,
Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at
lykkes i køkkenet.
----------- ooo OÔO ooo -----------