Eksotisk afveksling:
pasta med mange grønsager og en opsigtsvækkende sød-stærk krydring - Du
får succes med denne opskrift.
Til 2 personer 💖
Er du alene så halvér ingredienserne. Tilberedning: 35 min.
# Ingredienser
100 g kinesisk
spaghetti
salt
150 g gulerødder
100 g forårsløg
100 g små
champignoner
80 g sukkerærter
2 spsk olie + 1 spsk
olie
1 dl grønsagsbouillon
3 spsk sød sojasauce
½-1 tsk sambal oelek
2 spsk saltede
cashew-nøddekerner
* Tilberedning
1. Spaghettien koges efter anvisningen på
emballagen i rigeligt kogende vand med lidt salt og overhældes hurtigt med
koldt vand.
Lad den dryppe godt
af.
Gulerødderne høvles
eller skæres i strimler.
Forårsløgene gøres i
stand og skæres i strimler.
Champignonerne gøres
i stand og halveres.
Sukkerærterne
halveres.
2. Gulerødder og champignoner steges let i varm
olie i 2 minutter.
Forårsløgene og
sukkerærterne steges med et øjeblik.
Grønsagsbouillon,
sojasauce og lidt sambal oelek tilsættes.
Lad det koge uden
låg i 3 minutter.
Spaghettien blandes
i og varmes et øjeblik.
Der tilsættes
eventuelt mere krydderi.
Cashew-nøddekerner
drysses over.
Energi pr. portion:
12 g protein, 22 g fedt, 45 g kulhydrater = 424 kcal (1777 kJ)
SØD OG STÆRK
Blandingen af sød sojasauce og den meget stærke sambal oelek giver en
raffineret sød-stærk krydring. Hvis du ikke kan få sød sojasauce. så tag 3 spsk
almindelig sojasauce og sød den med 1 tsk sukker,
✅ Bliv inspireret på Kogebog.dk - prøv også Madplaner, Min
kogebog, Tøm køleskab,
Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få de bedste
opskrifter med Kogebog.dk nemlig. Vi
hjælper dig med at lykkes i køkkenet.