Det er festligt med
skaldyr og kommer krabberne i artiskokker, ja så nærmer vi os de royale
højdepunkter. Prøv at imponere dine gæster med denne opskrift
Til 4 personer. Tilberedningstid:
ca ½ time. Kogetid: ca 40 min. Ikke fryseegnet.
# Ingredienser
4 store artiskokker
2 dåser krabbekød a
200 g
3 spsk smør
2 spsk hvedemel
10 dl hvidvin eller
fiskebouillon
1 dl fløde eller
mælk
1 spsk citronsaft
salt, peber
1 spsk fintklippet
dild
* Tilberedning
1. Skyl
artiskokkerne og klip de yderste spidser af bladene.
Kom artiskokkerne i
kogende, letsaltet vand - beregn 1 spsk salt pr. liter vand.
2. Kog artiskokkerne
i 30-34 min alt efter størrelse.
Prøv om artiskokkerne
er færdig kogte ved at trække et blad af.
Løsnes det let, er
artiskokken færdigkogt.
Tag dem op og lad
dem dryppe godt af.
3. Smelt imens
fedtstoffet i en gryde og rør det sammen med melet.
Spæd med hvidvin og fløde eller mælk.
Lad stuvningen koge
igennem nogle minutter.
4. Pil krabbekødet i
mindre stykker og fjern eventuelle »flipstivere«.
Kom krabbekødet i
stuvningen og smag til med citronsaft, salt og peber.
Bland klippet dild
i.
5. Træk de midterste
små blade samt »skægget« af artiskokkerne.
Sæt artiskokkerne på hver sin portionstallerken.
Kom den varme
stuvning i midten af hver artiskok og server.
✅ Her er kogebogen med nemme
opskrifter, - prøv selv, Madplaner,
Min kogebog, Grill,
Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med
at lykkes i køkkenet.