Appelsinrand

I dag skal du lave appelsinrand. Det er let, forholdsvis hurtigt og fantastisk lækkert. Familien og gæsterne bliver henrykte og giver dig stor ros.
Appelsinranden serveres med en appelsincremesauce i midten og pyntes med syltet appelsinskal.
Til 6-8 personer. Tilberedningstid: 25-30 min. Kogetid: 40-45 min. Ikke fryseegnet

# Ingredienser
5 æg
50 g sukker (godt ½ dl)
4-5 appelsiner

Sauce:
2 æg
2 spsk sukker
1 spsk maizenamel
2½ dl fløde (13%)
1-2 appelsiner
Pynt: Syltet appelsinskal

* Fremgangsmåde
1. Pisk æg og sukker godt sammen.
Riv skallen af 1 appelsin i æggeskummet.
Pres saften af alle appelsiner og hæld den i.

2. Hæld blandingen i en randform.
Dæk med folie og sæt formen i vandbad i ovnen ved 150 °C i 40-45 min, eller til massen er stivnet.

3. Pisk æg og sukker sammen til saucen.
Rør maizenamel, fløde og appelsinsaft i.
Hæld det i en lille gryde og bring langsomt saucen i nærheden af kogepunktet, mens der piskes.
Tag gryden fra varmen og lad saucen svale.

4. Løsn appelsinranden, når den er afkølet og vend den over på et serveringsfad.
Hæld saucen i midten og pynt med syltet appelsinskal (se opskrift herunder).
Serveres kold.

Syltede appelsinskaller

# Ingredienser
6 appelsiner
½ liter vand
½ kg sukker (ca 5½ dl)
konserveringsmiddel

* Fremgangsmåde
1. Vask appelsinerne godt og skræl dem tyndt.
Skær derefter skallerne i tynde snitter.
Sørg for at alt hvid og bitter hinde er fjernet.

2. Kom skallerne i vandet og lad dem koge heri 10 min.
Kom sukkeret i og lad det koge endnu 10 min, eller til skallerne er møre.
Tilsæt konserveringsmiddel og kom skallerne på rene glas.
Luk straks til.

Se alle de bedste opskrifter med Citrusfrugter

✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.