Antipasto er det italienske ord for forret som betyder
"før maden" (anti- 'før' og pasto 'måltid').
I italiensk madtradition består antipasto typisk af kold mad
som fx skinke, salami, oliven, ost, marineret grønt, fisk eller kød. Spises til
drinks, som natmad eller som appetitvækker før forret.
Udtrykket inkluderer ofte også salat.
Små og delikate appetitvækkere, der åbner sanserne op til
det efterfølgende måltid.
Antipasti er forret på italiensk, og her får du nogle lækre
varianter. Start middagen med de små retter, man kan sidde og nippe til for at supplere
hyggen.