Logo

Andebryst med druesauce

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Andebryst med druesauce


Vil du blive den bedste i familien til at stege et andebryst? Andebryst er nemt at lave, når først du ved hvordan man gør. Her med dejlig druesauce med vin og vermouth. Stegt andebryst er utroligt lækkert. Denne opskrift er en mere moderne udgave af den klassiske and med tilbehør, og den fungerer rigtigt godt.

Til 4 personer.

 
# Ingredienser
2 andebryster a ca 300 g
salt og peber

 
Druesauce:
400 g grønne druer
50 g smør eller margarine
1 dl Noilly Prat (fransk vermouth)
1 dl hvidvin

2½ dl piskefløde
salt og peber
1 stor courgette
2 tomater
2 kviste timian
½ dl olie
salt og peber


Tilbehør: Smørristede aspargeskartofler

 
* Tilberedning
Rids andeskindet med en kniv og drys med salt og peber.
Rist andebrystet på en tør pande med skindsiden nedad i 6-8 min ved god varme.
Når det begynder at tage farve, vendes det.

Steg det ca 5 min mere.
Tag det over på et varmt fad, læg et stykke folie over og herpå et viskestykke, så det kan stå og trække.


Druesauce: Halver druerne og pil stenene ud.
Sauter druerne i fedtstoffet og hæld vermouth, hvidvin og fløde på.
Krydr med salt og peber, læg låg på og lad det simre i 10 min.


Courgetten skæres i terninger, som svitses i olien på panden.
Tomaterne skoldes og flåes.
Kom dem på panden sammen med timian, salt og peber og sauter det hele i 2-3 min.
Ved servering anrettes kødet i skiver garneret med druesaucen.

 

 
Årets bedste opskrifter fås på Kogebog.dk - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Tøm køleskab,
Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.

 


 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (7 stemmer)
Siden er blevet set 6.175 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Hvad synes du om de nye skruelåg der skal sidde fast?
Effektiv reklame - klik her