Tilbehør. Arbejdstid: 1½ time. Skal trække: 2 døgn.
Færdiglagring: 14 dage. Let at lave. Pris: Lav.
# Ingredienser til Agurker,
syltede:
3 kg drueagurker
2,5 l lagereddike
1 kg sukker
400 g skalotteløg
10 dildskærme
10 cm frisk peberrod
2 poser krydderiblanding
evt. en chili hvis du vil have agurkerne stærkere
konserveringsvæske - Atamon
Saltlage: 100 g salt pr. l vand
Sylteglas eller -krukke
* Sådan laves Agurker,
syltede:
1. Skyl agurkerne i koldt vand.
Skær en tynd skive af hver ende, hvis agurkerne er store,
prikkes de også med en gaffel.
Læg agurkerne i koldt vand (uden salt) i et døgn.
2. Kog en saltlage efter ovenstående mængdeforhold og lad
den afkøle.
3. Læg drueagurkerne i saltlagen, så alle er dækket.
Lad dem trække et døgn i saltlagen på et koldt sted.
4. Pil skalotteløgene og skræl peberroden.
Kog sukker og eddike, skalotteløg, peberrod, dildskærme og
krydderiblanding sammen til en lage.
5. Tag agurkerne op af saltlagen og lad dem dryppe af.
Tilsæt konserveringsvæske efter anvisningen på emballagen,
efter at lagen er taget af varmen.
Hæld lagen over agurkerne, mens den er varm.
6. Læg et let pres i krukken eller glasset, så agurkerne
holdes under lagen.
Tips: Vent 14 dage med at spise af dem.
Agurker kan være bitre, derfor bør man smage på dem inden
syltning. Bitre agurker kan lægges lagvis med salt i 2 dage. Tag dem op og skyl
dem og over hæld dem med ren eddike tilsat 1 spsk konserveringsvæske. Lad dem
stå 4-5 dage og kasser eddiken. Sylt dem derefter på almindelig vis fra opskriftens
pkt. 4.
Se de bedste opskrifter med
Agurk
✅ Her er kogebogen med nemme
opskrifter, - prøv selv, Madplaner,
Min kogebog, Grill, Tøm køleskab,
Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at
lykkes i køkkenet.
----------- ooo OÔO ooo -----------