Her er de to bedste opskrifter på kold og varm
kartoffelsalat. Her er ingen tvivl om indholdet og fremgangsmåden – de bedste
kartoffelsalater, sådan!
Kold kartoffelsalat med den klassiske dressing, laves på
cremefraiche og tilsættes friske krydderurter såsom skalotteløg, purløg,
persille og fransk sennep.
Varm kartoffelsalat er rigtig mormormad, og der er noget
helt særligt over den dejlige sursøde smag og serveres ofte med pølser.
Kartoffelsalater er lette at lave og passer perfekt til
sommerens grill.
# Ingredienser
# Kold kartoffelsalat (4-6 pers.)
2½ dl ylette naturel eller ymer
2½ dl cremefraiche
1-2 spsk revet skalotteløg
2 tsk groft salt
¼ tsk hvid peber
1-2 tsk sød fransk sennep
1 tsk citronsaft
¾ kg små, kogte, faste kartofler
3 spsk klippet persille
2 spsk klippet purløg
Pynt: evt. brøndkarse
* Tilberedning
Bland ylette og cremefraiche.
Smag salatsaucen til med løg og krydderier.
Skær kartoflerne i ikke for tynde skiver, og
vend dem i salatsaucen mindst ½ time før serveringen.
Server kartoffelsalaten til frikadeller, stegte fiskefileter
o.l.
# Varm kartoffelsalat (4 pers.)
¾ kg små, faste, kogte kartofler
2 mellemstore løg
50 g smør
1½ dl vand
¾ dl eddike
1½ spsk sukker
1 tsk groft salt
hvid peber
2½ dl piskefløde
* Tilberedning
Skær kartofler og løg i skiver.
Bring smør, vand, eddike og krydderier i kog.
Kog løgene møre heri, ca. 10 min.
Varm kartoflerne igennem i marinaden.
Tilsæt kogende piskefløde, og smag salaten til.
Server salaten til stegt fisk, frikadeller, pølser m.m.
Se alle de bedste opskrifter med Kartoffelsalat
INFO: Kartoffelsalat er en ret lavet af kogte kartofler og
en række andre ingredienser. Det betragtes generelt som tilbehør, da det
normalt ledsager hovedretten. Kartoffelsalat menes almindeligvis at have sin
oprindelse i Tyskland, hvorfra den spredte sig bredt over hele Europa og senere
til europæiske kolonier.
✅ Her er kogebogen med nemme
opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill,
Tøm køleskab, Mad til 1 person, Børnekokke eller Mad på 30 min.