Østerssauce der også går under navnet oyster sauce, tilfører
den femte smag, umami, til dine retter og er uundværlig, når du skal i køkkenet
og lave asiatisk mad.
Østerssauce beskriver en række saucer lavet ved at koge østers.
Den mest almindelige i moderne brug er et tyktflydende mørkebrunt krydderi lavet
af østersekstrakter, sukker, salt og vand, fortykket med majsstivelse.
Fiskesauce og østerssauce er ikke det samme. Selvom begge typer
sauce er fremstillet af dyr fra under havets overflade, er det ikke helt sammenligneligt.
Udover at fiskesauce er lavet på ansjoser og østerssauce er lavet på østers, er
den store forskel desuden at ved østerssaucen er der ikke foretaget en fermenteringsproces.
Østerssauce
- info (kogebog.dk) og Østerssauce, kinesisk
| let og bedst i Kogebog.dk 💘
Se alle de bedste opskrifter med Østerssauce
✅ Her er kogebogen med nemme
opskrifter, - prøv selv, Madplaner,
Min kogebog, Grill,
Tøm
køleskab, Mad til 1 person
eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at få succes i
køkkenet.
----------- ooo OÔO ooo -----------