Logo

Æggestand og rogn - Kogebog.dk er bedst 💘

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Æggestand og rogn - Kogebog.dk er bedst 💘 

 
Denne lækre æggestand kan serveres ved mange lejligheder, både når der er julefrokost - og gæster om påskebordet. Server gerne til røget fisk
4 Personer

 
# Ingredienser
100 g rogn fra stenbider, ørred eller lignende
1 finthakket skalotteløg
citronsaft
2 porrer
10 g smør + lidt til smøring
2 æg
1 dl fløde
Revet muskat
lidt hvedemel
spinatblade
½ dl piskefløde
citronsaft
salt og peber

 
* Tilberedning
Rens rognen, hvis fiskemanden ikke har gjort det.
Vend med løg og smag til med citronsaft og salt.
Skær porrerne i tynde ringe.
Sauter disse let møre i smørret på en pande.
Lad det afkøle.

 
Pisk æg let sammen, pisk 1 dl fløde i.
Smag til med muskat, salt og peber.
Smør nogle små forme og drys med lidt mel.
Fordel porrerne i og hæld æggestand over.
Lav et vandbad, hvor ½ af formene er dækket af vand, og
bag ved 150 °C i 30-40 min, til de er faste. Køl af.

 
Vask spinaten, pluk den groft.
Pisk ½ dl fløde med lidt citronsaft, salt og peber, til
den blot begynder at tykne. Vend spinaten i.
Så vendes æggestandene ud på tallerkener, og
overdænges med rogn og spinat på siden.

 
Se alle de bedste opskrifter med Æg

 
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill,
 Tøm køleskab, Mad til 1 person, Børnekokke eller Mad på 30 min.

 


 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (4 stemmer)
Siden er blevet set 1.813 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Danmarks søer og åer er forurenede, gør Magnus Heunicke nok?
Foreslå nyt svar
Effektiv reklame - klik her