Æggekage

Frokost. Arbejdstid: 5 min. Bagetid: 5 min. Let at lave. Lav pris. 4 personer.

# Ingredienser til Æggekage
6 æg.
¾ dl mælk
salt og hvid peber
25 g smør til stegning
*
Sådan laves Æggekage
1. Pisk æggene let sammen og pisk dem sammen med mælk.
Krydr med salt og hvid peber.

2. Varm smørret gyldent på en ikke for stor pande, æggemassen skal kunne blive mindst 2 cm høj, dæmp varmen og hæld æggemassen på.

3. Lad massen stivne ved svag til jævn varme, men skrab i begyndelsen bunden fri for æggemasse, så ny flyder ned og stivner mod bunden.
Hold op, så snart bunden er fast, og lad æggekagen bage nogle min.

4. Tag æggekagen fra varmen, mens den endnu er fugtig på oversiden, og nyd den ret hurtigt.
Den steger videre, så længe den er på den varme pande.
Den kan også stege lidt længere og flyttes over på et varmt fad, når overfladen er svagt fugtig.

Tips: Klip lidt frisk purløg over æggekagen i serveringsøjeblikket.
Andre friske krydderurter kan klippes over, eller hakkes og vendes i æggekagen, før den steges.
Stegte tomatbåde, baconskiver eller skinke kan serveres til eller på æggekagen.
Æggekagen kan drøjes med 1 spsk mel, men så får den mere karakter af pandekage.

Grønsagsæggekage:
Skær 1 courgette i små terninger og en porre i tynde ringe og svits dem et par min. i smør på panden.
Lad grønsagerne svale noget, før de vendes i æggekagedejen, og bag æggekagen som herover.
Varier gerne med andre grønsager.

Se alle de bedste opskrifter med Æg

✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.