Aftensmad Hovedret Frokost. Arbejdstid: 10 min. Stegetid i alt: ca 20 min. Let at lave. Lav pris.
4 personer.
# Ingredienser
til Æggekage, gammeldags
12 skiver røget flæsk
6 æg
1½-2 dl mælk
salt og hvid peber
1 bdt purløg
*
Sådan laves Æggekage, gammeldags
1. Bank flæskeskiverne lidt ud med håndroden.
2. Varm en stor pande op og læg flæskeskiverne på.
Dæmp varmen og steg flæskeskiverne gyldne, ca 5 min. på hver
side.
3. Tag flæskeskiverne af panden, efterhånden som de er
stegt, og læg dem på fedtsugende papir.
Kassér lidt af det smeltede fedt på panden, men lad 2-3 spsk
blive tilbage.
4. Pisk de hele æg sammen og pisk dem herefter sammen med
mælk, salt og peber.
Hæld æggemassen på panden.
Dæmp varmen og lad æggekagen stivne ved svag varme.
Løsn forsigtigt æggekagen langs kanten og flyt lidt rundt på
den flydende æggemasse, så den løber ned til pandens bund og stivner.
Hold op, når bunden er fast.
5. Fordel flæskeskiverne på æggekagen, før den er helt
stivnet, og tag panden fra varmen.
Drys klippet purløg over og server straks, helst direkte fra
panden, eller fra et varmt fad.
Tips: Server rugbrød og sennep til.
Skiver af saltet flæsk kan erstatte det røgede flæsk.
Tomatbåde eller skiver af 2-3 kogte kartofler kan lægges i
den halvstivnede æggemasse, inden flæskeskiverne lægges på.
Se alle de bedste opskrifter med Æg
✅ Her er kogebogen med nemme
opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog,
Grill, Tøm
køleskab, Mad
til 1 person eller Mad
på 30 min.
Få gode
smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.
----------- ooo OÔO ooo -----------