Mazarinkage igen

 
Bagværk Hjemmebag Kage. Arbejdstid: 45 min. Hviletid, dej: mindst 1 time Bagetid: ca 40 min. Middelsvær at lave. Lav pris. Fryse-egnet. 6-8 personer.


# Ingredienser til Mazarinkage
Mørdej:
hvedemel (ca )
100 g smør
½ æg
2 spsk sukker

 
Fyld:
smør
sukker (1¾ dl)
1½ æg
2 kogte, kolde kartofler (ca )
mandler ()
2 bittermandler
2 spsk hvedemel
1 tsk bagepulver

 
Pynt:
mørk chokolade eller flødechokolade
lidt mandler
Tærteform: , gerne med løs bund
*
Sådan laves Mazarinkage
Dej:
1. Hak det kolde smør ud i melet og smuldr det grynet med fingrene.
Vend sukkeret i.
Pisk ægget let sammen med en gaffel og saml hurtigt dejen med det.
Pak dejen i folie eller læg den tildækket i en skål og lad den hvile koldt mindst 1 time.

 
Fyld:
2. Skold og smut mandlerne.
Tag nogle fra til pynt. Hak de øvrige fint.
Mos kartoflerne.
Rør smør og sukker lyst og let, og tilsæt det sammenpiskede æg lidt ad gangen.
Rør kartoffelmos og hakkede mandler i, bland hvedemel og bagepulver og rør det i massen.
Rør fyldet ensartet. Sæt ovnen på 170 °C.

 
Mazarinkage:
3. Smør formen let.
Rul mørdej en ud og beklæd formen hermed.
Fordel fyldet over.

 
4. Bag kagen gylden på nederste ovnrille, ca 40 min.
Fyldet skal føles fast ved et let tryk med fingeren.
Lad kagen blive kold, inden den tages ud af formen.

 
Pynt:
5. Smelt chokoladen i vandbad og smør den på kagens overflade.
Flis de resterende mandler og læg dem rundt langs kanten.

 
Tips: Kagen smager næsten bedre dagen efter; den skal under alle omstændigheder være helt kold, inden den spises.
Halve valnøddekerner og kandiserede violer kan erstatte mandlerne til pynt.
Kagen kan også overtrækkes med Glasur.

 
Nem mazarinkage:
Rør smør godt sammen med sukker.
Tilsæt 2 æg, et ad gangen.
Bland hvedemel med 1 tsk bagepulver og vend det i dejen.
Rør til sidst 6 spsk kogende vand i sammen med 1-2 spsk mandelolie.
Fyld dejen i en smurt springform og bag den midt i ovnen ved , til den er gennembagt og gylden, ca 45 min.
Lad kagen køle af på en bagerist.
Den må gerne falde lidt sammen.

 
Tips:
Kan fryses. Holdbarhed: ca 4 måneder.

Se alle de bedste opskrifter med Mazarin

Se alle de bedste opskrifter med Kagelinser

 
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.

 
----------- ooo OÔO ooo -----------