Abrikostærte

 
Dessert Kage. (4-6 personer). Arbejdstid: 40 min. Skal hvile, dej: 1 time Bagetid i alt: ca. 35 min. Afkøles: 2-3 timer. Middelsvær at lave. Pris: Mellem. 

 
# Ingredienser til Abrikostærte:
Mørdej:
180 g hvedemel (3 dl)
100 g smør  
50 g flormelis (1 dl)
1 æggeblomme
3 spsk koldt vand

 
Fyld:
1 ds abrikoser (ca. 240 g netto) eller 1 kg friske
3 spsk rasp eller knuste tvebakker
3 spsk sukker (kun til friske abrikoser)

 
Gelé:
5 blade husblas
2 dl lage fra dåsen eller 2 dl æblemost
Tærteform: ca. 24 cm

 
* Sådan laves Abrikostærte:
Mørdej:
1. Smuldr det kolde smør i melet, til det har konsistens som reven ost.
Bland flormelis i, tilsæt æggeblommen og vandet. Saml hurtigt dejen.
Pak den i folie og lad den hvile i køleskab 1 time.

 
2. Sæt ovnen på 180 °C.
Rul mørdej en ud på et let melet bord og beklæd formen med dejen.
Pas dejen til i formen og lad den hænge ud over kanten.
Rul kagerullen hen over og fjern overskydende dej.

 
3. Prik tærtebunden med en gaffel og forbag bunden i 15 min.
Tag formen ud af ovnen.
Sæt ovnen på 200 °C.

 
Fyld:
4. Hvis der bruges dåseabrikoser, hældes lagen fra. Gem den.
Friske abrikoser halveres og udstenes.

 
5. Læg knuste tvebakker (rasp) blandet med sukker over den forbagte tærtebund og læg abrikoserne, med den buede side opad, så de dækker bunden.

 
6. Bag tærten yderligere ca. 20 min.

 
7. Lad tærten blive kold.
Udblød imens husblassen i koldt vand 8-10 min.
Knug den fri for vand og opløs den i 2 dl af den opvarmede dåselage eller æblemost. Husblas smelter allerede ved 50 °C.

 
8. Lad lagen svale og fordel den over tærten, når geleen begynder at tykne.
Stil tærten koldt, til geleen er stiv­net.

 
Tips: I stedet for at overtrække med gele kan man pensle abrikoserne med lagen efter bagning og drysse med hakkede/flagede mandler og servere med flødeskum til.

 
Se de bedste opskrifter med abrikoser

 
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.

 
----------- ooo OÔO ooo -----------