Her får du gazpacho
i flere spændende udgaver. Fx Andalusisk gazpacho,
Gazpacho med gedeost, Gazpacho med ost og karry eller Gazpacho med melon.
Gazpacho er en spansk grønsagssuppe,
som spises kold.
Forberedelse: 15
min. Tilberedning: 15 min. 4 personer.
# Ingredienser
1 peberfrugt
3 tomater
1 skive sandwichbrød
2 spsk olie
1 spsk aceto
balsamico
100 g feta
salt og peber
* Tilberedning
Skyl peberfrugten,
og brun den under grillen 10-15 min.
Lad den køle af i en
plastpose, og pil den.
Skær tomaterne i
kvarte.
Hak dem fint i en
foodprocessor med 1 en skive sandwichbrød.
Tilsæt peberfrugt,
olie og eddike.
Smag til med salt og
peber. Hak igen.
Serveres afkølet med
fetatern.
Andalusisk gazpacho
Tilsæt 1 agurk, 1
mild chili, 1 fed hvidløg og basilikum.
Gazpacho med
gedeost
Skær 8 tomater, 1
skrællet agurk og 1 rød peberfrugt i tern.
Lad dem marinere
natten over med 1 hakket løg, knust hvidløg
og olie.
Smag til med salt og
peber. Bland det med ½ gedeost.
Serveres med gedeostkugler
rullet i finthakket purløg.
Gazpacho med ost
og karry
I en foodprocessor
hakkes 8 tomater, 1 skrællet agurk,
½ grøn peberfrugt, 1
løg, 1 fed hvidløg,
3 spsk aceto balsamico
og 3 spsk olie.
Serveres med kvarkfirkanter
blandet med ½ tsk stødt karry.
Smag til med salt og
peber.
Gazpacho med
melon
Hak 1 cantaloup-melon fint i foodprocessor.
Tilsæt ½ glas sød hvidvin og korn fra 1 stang vanilje.
Stil det køligt i 2 timer.
Hæld blandingen tilbage i melonskallen, og pynt med
mynteblade.
Se alle de bedste opskrifter med Drinks Snacks/sødt Forretter Tilbehør Desserter
✅ Her er kogebogen med nemme
opskrifter, - prøv selv, Madplaner,
Min kogebog, Grill,
Tøm
køleskab, Mad til 1 person
eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at få succes i
køkkenet.
----------- ooo OÔO ooo -----------