Hvis det skal være lidt italiensk inspireret, så drys friskrevet parmesan og rød peber på denne dejlige pølseret med salami før servering.
Forberedelsestid: 15 min. Kogetid: 45 min. Antal kuverter: 4
# Ingredienser
7,5 dl mælk
30 g smør
60 g fin eller grov polenta
1,2 dl reven parmesan
1 spsk olie
1 knust hvidløgsfed
1 stort rødløg skåret i 8 både
1 mellemstor rød peber i små stykker
1 dåse hakkede flåede tomater
2 spsk tomatpuré
1 spsk
worcestershiresauce
250 g
salami i små tern
125 g reven mozzarella
1,2 dl reven parmesan, ekstra
*Tilberedning
1. Varm ovnen op til 210 °C
Varm mælk og smør i en stor tykbundet gryde.
Rør ved medium varme, indtil det simrer.
2. Tilsæt polenta lidt ad gangen under konstant omrøring ved
medium varme, indtil blandingen bliver tyk og slipper
grydens sider.
Rør parmesanen i. Fordel blandingen jævnt i et stort ildfast
fad.
3 Varm olien i en tykbundet gryde.
Kom hvidløg, løg og peberfrugt i gryden.
Steg ved medium varme i 3 min, eller indtil de er bløde.
Tilsæt tomater, tomatpuré, worcestershiresauce og salami.
Bring det i kog, skru ned for varmen og lad det simre i 10 min.
Hæld tomatblandingen over polentaen.
4. Bland mozzarella og ekstra parmesan i en lille skål.
Drys det over tomatblandingen.
Bag retten i 30 min, eller indtil den er gylden.
Server med grøn salat.
Tips:
Tilbered retten lige inden servering.
Polenta bliver også kaldt groft majsmel og kan fås i
helseforretninger og
i visse supermarkeder i helsekostafdelingen.
Variation: Andre pølsetyper kan bruges i opskriften.
1. 
2. 
3. 
4. 
Se alle de bedste opskrifter med salami
✅ Her er kogebogen med nemme
opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill,
Tøm køleskab, Mad til 1 person, Børnekokke eller Mad på 30 min.