Imponerende ser de ud, de fine filodejskåle med kyllingefyld
og en klat rubinrød tranebærkompot.
Det er kanapéer når de er bedst
Forberedelsestid 20 min. Tilberedning 10 min. Portionen
giver ca. 26 stk.
# Ingredienser
6 ark filodej
150 g smør, smeltet
3 stk. kyllingebryst uden skind og ben, kogte, i 1 cm tern
1 spsk tranebærkompot (se opskrift)
3 spsk cremefraiche
2 forårsløg, finthakkede
½ tsk fintrevet citronskal
salt og peber
frisk koriander, til pynt
strimler af citronskal, til pynt
* Tilberedning
1. Ovnen forvarmes til 200 °C.
Et ark filodej lægges ud på bordpladen og pensles med det
smeltede smør.
Endnu et ark lægges ovenpå og pensles igen.
Fortsæt, til der fremkommer et tredobbelt lag.
Dette gentages med de resterende dejplader.
2. Udstik 26 dejcirkler med en diameter på 7 cm.
Pres dejcirklerne ned i en plade med linseforme af passende
størrelse.
3. Læg små cirkler af bagepapir ned i hver dejbeklædt form.
Fyld dernæst formene med tørrede bønner eller lign.
Bag dem i 10 min, til de er gyldne.
Fjern de tørrede bønner og lad dejskålene afkøle helt i
formene.
4. Kom kyllingekødet i en skål og rør det godt sammen med
cremefraiche,
forårsløg, citronskal og lidt salt og peber.
Fyld de afkølede skåle op med kyllingesalat og pynt med
frisk koriander og
strimler af citronskal.
Kokketips
Kyllingekødet kan erstattes af kalkun, and eller måske røget
ørred.
Se alle de bedste opskrifter på Tapas/små retter
✅ Her er kogebogen med nemme
opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill,
Tøm køleskab, Mad til 1 person, Børnekokke eller Mad på 30 min.